(材料二人分)
じゃが芋3個　豚ももかたまり肉200g　パセリみじん切り少々　ニンニク1/2　塩胡椒少々　オリーブ油大さじ1　ローリエ2枚　白ワイン大さじ2
(作り方)
①じゃが芋は皮を剥き、1cmの厚さに切り、水にさらしてから、水気を拭く。 ②豚もも肉のかたまり肉を1cmの厚さに切り、塩胡椒少々ふる。
③厚手鍋にオリーブ油を熱し、豚もも肉を中心にこんがりと炒める。
④肉を一旦取り出し、底に①を適量敷き、肉を適量乗せ、さらに①を、という具合に交互に重ねる。
⑤塩胡椒を各少々、ローリエ2枚、白ワイン大さじ2を④に加え、皮を剥いてスライスしたニンニクを散らす。蓋をして弱火にかけ、20～25分蒸し煮にする。
⑥じゃが芋はホクホクになったら、器に盛り、パセリを散らす。

(材料二人分)
人参1/2、オレンジ1/2、パセリみじん切り、アーモンドスライス各少々、A(オリーブ油大さじ2　酢大さじ2　砂糖小さじ1+1/2　塩小さじ1/3　胡椒少々)
(作り方)
①人参は千切りにして冷水にさらし、パリッとさせる。
②オレンジは皮をむいて、薄皮を外し、実を取り出し、薄皮を外し半分位の大きさにする。
③水気を切った①と②をボールに入れ、Aの材料で和える。
④器に盛り、アーモンドスライスとパセリのみじん切りを散らす。

(材料二人分)
もやし30g　キャベツ30g　アスパラガス2本　固形スープ　バター　塩　胡椒　
(作り方)
①アスパラガスは斜め切りにする。
②キャベツはざく切りにする。
③鍋にバター小さじ１を熱し、もやしと①②を中火で炒める。しんなりしてきたら水カップ2と固形スープ１個を加えて煮立たてる。
④塩胡椒少々で調味する。