(材料二人分)
鰆2切れ（200g）塩1g、ゆで筍80g、赤いパプリカ1/2（50g）、オリーブ油小さじ1、
A（トマトダイス缶100g、酒大さじ1、水50g）醤油小さじ半分、胡椒少々
(作り方)
①筍はくし形に切り、パプリカは小さめの乱切りにする。
②フライパンに油を熱し、筍を中火でこんがりと焼き目がつくように炒め、パプリカを加えてさらに炒める。Aを加え混ぜて蓋をし、煮立ったら弱火にして7～8分煮る。しょうゆと胡椒を加えて混ぜる。
③鰆の両面に塩をふり、魚焼きグリルで焼く（両面焼きで8～9分）。器に②と共に盛る。

(材料二人分)
新玉ねぎ80g、さやえんどう30g、削りガツオ1/2パック（2g）水1+1/2カップ、味噌小さじ2
(作り方)
①玉ねぎはくし形に切り、さやえんどうはへたと筋を除く。
②鍋に分量の水と削りガツオ、玉ねぎを入れて蓋をし、中火にかける。煮立ったら弱火で約3分煮、中火にしてさやえんどうを加え、味噌を溶き入れてひと煮たちしたら火を消す。

(材料二人分)
水菜1/2袋、塩　ひとつまみ
A(にんにく(すりおろし)1/3かけ　醤油小さじ1+1/2　酢　ごま油　白すりごま　各小さじ1)　
(作り方)
①水菜は3cm長さに切り、塩を振って全体になじませ5分置く。
②ボウルにAを入れよく混ぜ合わせる。
③①の水菜の水気を軽く絞り、②とよく混ぜ合わせる。
　最後にちぎった海苔を加えるのもおすすめです。